WOMEN-party - Место встречи изменить нельзя!
Новости Кулинария Здоровье Семья Мода/Стиль Красота Спорт/Диета Личное
Психология Дом Хобби Карьера Финансы Отдых Астрология Культура Юмор ФОТО

Беляши и с чем их едят

Это не совсем здоровая пища, но иногда можно позволить себе «оторваться» и устроить «праздник живота».
Малина: польза, выбор, хранение и кулинарные идеи

В 100 г. беляшей всего 223 ккал. (для сведения, в 100 г. белого хлеба – 300 ккал), но они так вкусны…

Тесто
  • Мука в/с 1000 г. 3400 ккал.
  • Вода 800 г. 0 ккал.
  • Сахар 8 ч. ложечек 100 г. 400ккал.
  • Соль 1ч. ложечка 12 г.
  • Масло растит. 3-4 ст.л. 60 г. 540 ккал.
  • Дрожжи свежие 45-50 г. 100ккал.
  • Всего: 2022 г. 4440 ккал.
Начинка (мясной фарш)
  • Свинина постная 200 г. 520 ккал.
  • Говядина постная 200 г. 220 ккал.
  • Лук репчатый 100 г. 40 ккал.
  • Соль, перец
  • Вода 1/2 стак. 125 г. 0 ккал.
  • Всего: 587 г. 780 ккал.
Масло для жарки 100 г. 900 ккал (рафинированное)

  • Итого: 2747 г. 6120 ккал.
  • в 100 г. 223 ккал.

Вода должна быть тёплой, но не горячей (около 30 градусов). Отлить в чашку около 1/3 стакана, раскрошить в неё дрожжи и размешать с 1ч.л. сахара – до растворения дрожжей. В остальной воде растворить 7ч.л. сахара и 1ч.л.соли, и размешать до растворения. Затем вылить в неё масло и растворённые дрожжи и всё хорошо перемешать. Муку просеять, сделать в середине воронку и вливать понемногу жидкость, одновременно размешивая лопаткой или деревянной ложкой. Замесить мягкое тесто, накрыть его в просторной чашке или кастрюле полотенцем. Поставить посуду с тестом в тёплое (но не горячее!) место, а пока займитесь другими делами. Тесто поднимется очень быстро. Один раз его нужно обмять, а после второго (скорого) подъёма – разделывайте беляши.

11 способов заменить фаст-фуд

Примечание:

- свежие дрожжи можно заменить на сухие (15г);

- масло растительное можно заменить на растопленное сливочное (или маргарин, но, прежде - посмотрите на его состав);

- простое, быстрое и всегда удачное дрожжевое тесто идеально подходит для пирогов или пирожков (беляшей) с несладкой начинкой - как печёных, так и жареных.

Приготовить фарш: мясо, порезанное кусочками вместе с луком провернуть на мясорубке, заправить солью и перцем, добавить воду и хорошо перемешать.

Это не совсем здоровая пища, но иногда можно позволить себе «оторваться» и устроить «праздник живота». В 100 г. беляшей всего 223 ккал. (для сведения, в 100 г. белого хлеба – 300 ккал), но они так вкусны…


Тесто отрезать, скатать колбаской, отрезать кусочками и раскатывать лепёшки толщиной около 0,3 см. Сформовать беляши произвольной формы (круглые, треугольные), оставив отверстие в середине беляша. Дайте подойти минут 15 и выпекайте на сковороде с небольшим количеством масла, положив их в разогретое масло вниз отверстием. Когда подрумянятся – перевернуть. Готовые беляши выложить на бумажное полотенце или салфетки, чтобы удалить излишний жир.

← Перейти к рубрике