WOMEN-party - Место встречи изменить нельзя!
Новости Кулинария Здоровье Семья Мода/Стиль Красота Спорт/Диета Личное
Психология Дом Хобби Карьера Финансы Отдых Астрология Культура Юмор ФОТО

Вся правда о рисе и котлетах

У каждой хозяйки свои хитрости, поэтому, учиться можно всю жизнь.
ТОП-6 рецептов домашнего мороженого

Предлагаем вашему вниманию полезные советы украинских хозяек…

О РИСЕ

  • Чтобы придать рису белый цвет, добавьте в воду сок половины лимона или немного уксуса.
  • Рис не разварится, если в кипящую воду постепенно добавить несколько капель холодного молока.
  • Чтобы суп с рисом не был мутным, промытый рис на 3-5 минут опустите в кипящую воду, откиньте на сито, а затем, добавьте в бульон.
  • Рис для салатов промойте в дуршлаге и варите в большом количестве кипящей подсоленной воды. Варите 15 минут после закипания, воду слейте, промойте под струёй холодной воды.
  • Рис для гарниров. В разогретое растительное масло всыпьте сухой рис, обжарьте до прозрачности. Переложите в кипящую воду в соотношении 1:2. Варите до выкипания жидкости.
  • Во время варки риса его не нужно перемешивать, а лишь, время от времени встряхивать кастрюлю.
  • Пересоленный суп не следует разбавлять водой, а лучше опустить в него марлевый мешочек с рисом и прокипятить.

О КОТЛЕТАХ
  • После обжаривания мясных или куриных котлет влейте в оставшийся в сковороде сок немного ароматического уксуса, приправьте по вкусу – получится отличный соус.
  • Соусы можно загустить картофельным пюре. Тогда отпадёт необходимость использовать муку или другой загуститель.
  • Фрикадельки получатся особенно сочными и аппетитными, если перед обжариванием отварить их в бульоне около 5 минут.
  • Шпажки, которыми закрепляются рулеты , будут легче выниматься, если предварительно смазать их растительным маслом.
Секреты приготовления курицы

← Перейти к рубрике